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皮蛋煮粥的做法家常皮蛋粥怎么做

发布时间:2019-09-14 06:24:20

  皮蛋是一种很常见的食材,很多人都喜欢用来凉拌吃,其实皮蛋也是可以用来煮粥的,那么皮蛋煮粥,怎么做才好吃呢?下面一起来看看吧!

  皮蛋瘦肉 材料:大米半小碗、皮蛋1个、猪肉50克、1茶匙、姜一小块、细香葱2根、食半茶匙、油2汤匙、水适量 1、将大米洗净,在水中浸泡1个小时; 2、猪肉切成丝,加入料酒、食盐,抓匀腌制20分钟; 、锅中倒植物油,下肉丝翻炒一下,盛出备用; 4、皮蛋切成小块,姜切成丝,备用; 5、砂锅中倒入浸泡过的大米,倒入适量水,大火烧沸; 6、加入姜丝、肉丝和一半的皮蛋丁,转小火慢慢熬约40到50分钟,在此过程中要不断的搅拌; 7、再加入剩下的皮蛋丁和少许食盐调味,熬5分钟,最后撒上香葱花; 8、盛出,即可食用。 小贴士: 1、大米一定要先浸泡1个小时; 2、在熬的过程中,一定要不断的搅拌,避免粘锅; 、如果觉得口味清淡,可以根据自己的喜好适当加入、香油等调味料。 皮蛋猪肝粥 材料:粳米、皮蛋、猪肝、、料酒、葱花、白胡椒粉、水 1、粳米用清水漂洗干净(淘米水不要倒掉,可以用来洗猪肝); 2、粳米用少许食盐和色拉油腌制一小时; 、猪肝洗净用盐,鸡精和料酒腌制去腥增味; 4、开水煮粥,煲1小时加入腌制好的猪肝和切好的皮蛋(切皮蛋的刀用凉水冲一下,这样切皮蛋,皮蛋不会沾在刀上,切口也比较漂亮)。 5、粥在保持沸腾的状态煮分钟,最后撒上葱花和白胡椒粉,调味即可。 皮蛋粥 材料:牛肉、皮蛋、大米、食盐、香油、淀粉、小葱、水 1、大米洗净,提前浸泡; 2、牛肉切小丁,放入香油、盐、淀粉,搅拌均匀; 、小葱切粒,皮蛋切小块,备用; 4、料理煲内倒入足量的清水,倒入牛肉丁、皮蛋、大米; 5、开启料理煲,工作; 6、加入盐、小葱、香油,搅拌均匀,即可。 小贴士: 1、大米提前浸泡,口感会更好。 2、牛肉切小丁,更容易打碎。 、小葱在出锅后再放,味道更好。 4、料理煲没有,换豆浆机一样效果。

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